Квас

На 3 литра воды

Ржаные сухари - 1 кг, сахар - 200 г. дрожжи - 20 г . изюм 50 г.

Ржаные сухари залить кипятком, затем охладить. Процедить, добавить сахар и хорошенько размешать. Добавить дрожжей, поставить в теплое место и дать бродить 12 часов. Потом перелить в бутылки, добавить изюм и поставить их в холодное место.

Через 2 дня квас готов.